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P A L A B R A S   N U E S T R A S    D E   L A   C H A G R A

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Callána:

Recipiente de barro similar a una paila que resiste altas temperaturas y  es utilizada para asar arepas, tostar semillas, hojas y ramas de aromáticas y condimentarias.

Locro:

Preparación de una sopa con receta tradicional donde se utiliza los ingredientes cosechados en la chagra.

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Meneado::

Acción de mover para evitar que las preparaciones se quemen o se peguen.

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Moscardones:

Término asociado al color y forma de los insectos del orden coleóptera. Para este caso se le denomina este término por la similitud que tiene con el color del maíz tostado.

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Melcocha::

Dulce tradicional elaborado con panela. Su consistencia es viscosa,  pegajosa y de fácil moldeado.

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Morocho::

Asignado a características de color castaño, oscuro o negro.

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